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Navarro Correa Alegoria 2018

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Alegoría Gran Reserva fue diseñado tras explorar las mejores áreas vitivinícolas de Mendoza e identificar denominaciones únicas. La combinación de suelo, altitud, clima y la experiencia del enólogo dan como resultado este vino extraordinariamente complejo y equilibrado.

NOTAS DE CATA
De color rojo violáceo intenso. Aromas y sabores a ciruelas, moras, higos y cerezas negras. Notas especiadas a regaliz, canela y clavo de olor provenientes del añejamiento en roble aportan complejidad. Gran estructura con taninos firmes y maduros y gran equilibrio.
MARIDAJES Y SERVICIO
Platos ricos en proteínas y elevado contenido graso. Carnes rojas como cordero u otras en preparaciones con cierta variedad de ingredientes harán resaltar los atributos del vino. Vinos complejos se benefician al combinarlos con platos complejos. Ideal para acompañar quesos duros de leche de vaca, oveja o cabra.
POTENCIAL DE GUARDA
8 años
VIÑEDOS
Ubicados a 900 metros sobre el nivel del mar con una marcada amplitud térmica. Las plantaciones se destacan por su alta densidad y bajo rendimiento por planta.
CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN
Maceración en frío pre fermentativa durante 35 días con remontajes. 15 meses en barrica de roble francés.

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